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巧克力太妃软糖

已成功,,重新熬了一锅,第一次温度在100°,冷却之后没成型,有放入平底锅重新熬了20分钟左右,没测温度,但是成功了😃

緣婡 緣婡
巧克力太妃软糖

原方一半的量,糖放100克,80%可可脂巧克力50克,太甜,巧克力味道不够浓郁。下次还可以减糖,多放10克巧克力。熬的时候大量出油,可能一下子温度太高

小熊小熊恩哪 小熊小熊恩哪
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