炝拌土豆丝

作者： 西木1985

从小我就特别喜欢妈妈👩拌的土豆丝，然后就自己学习如何切🥔，现在长大了依然喜欢，已经超过了妈妈😁

用料

• 大土豆🥔 1个
• 蒜 少许
• 醋 1勺
• 香油 1勺
• 糖 适量
• 盐 适量
• 香菜 5根
• 花椒 15粒
• 蚝油 1勺
• 色拉油 15克
• 大料 1-2粒
• 干辣椒🌶️ 3个

炝拌土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆切成丝

步骤 2

然后泡入清水中，然后锅内烧开水，水开后放入土豆丝，等再次水开后煮3-4分钟，不要煮的过软影响口感。煮的同时再准备一盆冷水。

步骤 3

将煮好的土豆丝放入冷水中，可反复投洗，直到土豆丝变凉，沥干水分准备。1、锅内放入色拉油小火，放入准备的花椒、大料、干辣椒。2、切好的蒜放到土豆丝上。3、将烧好的油一起浇到蒜上，可以闻到蒜香。4、依次放准备好的醋、蚝油、盐、糖、鸡精等。5、最后放入切好的香菜和辣椒油。最后装盘。

炝拌土豆丝的小贴士

根据个人口味，还可以放入炒好的肉丝。调料酌情添加。

菜谱创建时间：2019-03-01 17:30:48