树莓冷冻,冻好后倒入Novis料理机,稍微搅打几秒,搅成带颗粒感的果酱。
杯壁抹上少许麦芽糖调味。
80g树莓碎铺在杯底,倒上搅打好的树莓果酱。
上层继续放入煮熟的西米。
倒入少许牛奶。
西米上方摆满树莓。然后撒少许粗砂糖即可。
注意事项: 西米处理方法:锅中加水煮沸,倒入西米,至有白芯时捞出用凉水冲洗两遍,另起一锅凉水,倒入过凉后的西米,煮至无白芯即可捞出。然后浸泡在冰水中备用。 上述食材约为1人份,350ml一杯。可依个人口味酌情增减各食材用量。