麻食

作者： 和月香

麻食是陕西人的一种家常便饭，麻食汤里的配菜丰俭由己，荤素皆可，选择天然红绿黄白各色材料搭配，赏心悦目、香美可口，汤汤水水一碗下肚，全身都暖和起来了。

用料

• 机器麻食、肉臊子、西红柿、土豆、茄子、胡萝卜、豆腐、菠菜、海鲜菇、干豆角、海带、黄豆、葱、姜、蒜、香菜
• 盐、酱油、蚝油、五香粉、味精

麻食的做法步骤

步骤 1

海带、干豆角、黄豆、黄花、木耳提前泡发。

步骤 2

葱姜蒜切末，蒜苗香菜切末。

步骤 3

土豆、茄子、胡萝卜、豆腐、海鲜菇、干豆角、海带全部切成丁，西红柿切块。

步骤 4

锅中放油，爆香葱姜蒜末。

步骤 5

加入土豆、胡萝卜、茄子丁，炒软。

步骤 6

加入干豆角丁、海带丁。

步骤 7

炒一两分钟后加入海鲜菇、黄花、木耳。

步骤 8

炒匀后加入西红柿。

步骤 9

略炒后加入豆腐、煮熟的黄豆、肉臊子，调入蚝油、酱油、盐，加入适量的水，煮至配菜全熟。

步骤 10

另起一锅煮麻食。

步骤 11

将煮熟的麻食捞入配菜中。

步骤 12

加入菠菜。

步骤 13

煮五分钟左右，加入蒜苗、香菜末，味精、盐调味。

步骤 14

吃的时候加入油泼辣子、农家醋，香！

菜谱创建时间：2019-02-28 22:00:06