懒男煎三文鱼腩意面

作者： pito

追求“简单”又“好吃”，“凸显食材原味”且“少油盐调料”，“不易出错”还“少洗碗”。 三文鱼腩因为有鱼脂，煎起来比三文鱼肉好吃。只要你买得到，这道食谱就成功70%了。所以把它做难吃了是很需要天份的。就看你喜欢的人能否吃得上了！

用料

• 柠檬 个
• 盐 克
• 黑胡椒粉 勺
• 三文鱼腩 块
• 奶酪
• 番茄 个
• 意大利面

懒男煎三文鱼腩意面的做法步骤

步骤 1

【准备】煮熟意大利面，捞干盛出用橄榄油豁开以防变坨，或者继续留在煮面的锅里备用就没那么多事儿了。同时清洗三文鱼楠表面，用厨房纸巾搽干净水分。番茄切块（变高级的做法是要给番茄去皮——在底部划十字用开水烫开皮）。

步骤 2

【开火】大火热好炒锅之后，转小火放三文鱼下锅煎。较肥白的那一面贴着锅，不用另外放油它自己会出油，而且皮不容易焦的（这时候可以放蒜粒提香味）。等白色的肥肉变透明之后翻面一次，下少量盐和黑胡椒粉，接着放入番茄，继续小火煎到番茄出汁水。放入奶酪（或者超市买得到的奶酪片，最好是国外的呗）融化。这时候加一点点牛奶也是可以的。

步骤 3

【出锅】捞干意面放入炒锅。尝试一下咸度再倒一点生抽提味，翻炒两下，让所有食材和奶酪变均匀即可。注意留一些酱汁别太干了否则会腻味。盛出到大深盘，最后撒黑胡椒和挤柠檬汁。

懒男煎三文鱼腩意面的小贴士

1⃣️ 肥的鱼肉比较淡口的话就容易腻，所以调整咸味是这道菜的重点。但有酸甜的番茄混合奶酪的酱汁也会使得口味丰富不少。 2⃣️ 所有食材的分量比例按照自己喜好来调整，第一次做不好做第二次就明白了。我的食谱也是先看别人的再结合自己的经验做出来的，每次改动都越做越好。我这里只有做饭的心气，没有指明特别具体的分量，你自己来开发做饭的乐趣吧。

菜谱创建时间：2019-02-28 16:06:23