花胶奶冻

作者： 偷香匠

天气渐渐暖和起来，又可以品尝这道想念了一整个冬季的甜品了。 主料是花胶（也叫“鱼胶”）和木瓜。也可以用芒果替代木瓜哈，看个人口味，做法类似。 花胶是一道经典的滋补食材，关于花胶的食用功效，《本草纲目》等多本中医古籍中都有记载。花胶的蛋白质含量超过84%，富含高级蛋白，对细胞再生和修复特别有帮助，说白了就是对皮肤保养好，而且脂肪含量极少；搭配香甜的水果，可谓相得益彰。

用料

• 花胶 25g
• 木瓜 1个
• 纯牛奶 250ml
• 红枣 5颗
• 枸杞 20粒
• 姜 3片
• 冰糖 10g

花胶奶冻的做法步骤

步骤 1

准备工作：花胶泡发8小时，红枣去核，木瓜去皮去籽并切开上下一边的口。

步骤 2

把红枣、枸杞、姜片、泡好的花胶放炖盅，加水没过花胶，水开调小火炖1.5小时。

步骤 3

加牛奶、冰糖，炖20分钟关火，静等20分钟起锅。

步骤 4

起锅后把材料捞起吃掉，汤汁另外拿容器盛起。

步骤 5

把汤汁倒入木瓜中，待晾后用保鲜膜封起放冰箱冷藏6小时。（如果用的是芒果，就是直接把汤汁倒入切好的芒果块中～）

步骤 6

冷藏过后的牛奶汤汁已经结成了果冻，切开木瓜，太惊艳了有木有？

花胶奶冻的小贴士

1、爱吃甜品的女孩，在吃之前，再也不用纠结会不会“胖三斤”这种问题了！因为真的不长膘。 2、做奶冻的花胶，不必买太贵的，普通的黄花胶、金龙鱼胶、鳌鱼胶就可以了。

菜谱创建时间：2019-02-27 22:34:29