若家四喜烤麸

作者： 若家肴

用料

• 烤麸 2大块
• 黄花菜 150克
• 木耳 20朵
• 香菇 30朵
• 花生 150克
• 八角 4个
• 香油 2勺
• 花生米 100克
• 生抽 6勺
• 老抽 3勺
• 料酒 3勺
• 盐 少许
• 糖 根据个人口味
• 蒜瓣 若干
• 干辣椒 3个

若家四喜烤麸的做法步骤

步骤 1

泡发黑木耳、干香菇、黄花菜。干香菇切半（泡香菇的水不要倒掉）。

步骤 2

泡发烤麸，挤干水分，切成2厘米左右方块；花生米我是我先煮过的。

步骤 3

准备好炝锅的蒜片、干辣椒（也可以不放）八角

步骤 4

冬笋切片

步骤 5

将干辣椒、蒜瓣、八角下油锅炒香（注意油温不要太高，以免炒糊）

步骤 6

把所有的料一起下锅翻炒5分钟，在旁边准备好泡香菇的水、调好的酱汁（生抽、老抽、黄酒、糖）

步骤 7

加入香菇水和酱汁，盖过食材煮沸后再滚5分钟，关火炮制，40分钟。

步骤 8

收干汤汁，加香油提亮色。大功告成！

菜谱创建时间：2019-02-27 22:09:21