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【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕的做法

【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕

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作者: 奶油樱桃
奶油樱桃
只有春天独享的樱花+草莓双重限定,盐渍樱花梅子味儿的微咸和草莓的柔软香甜,和质朴的小蛋糕原味的奶油,可以说是超配~ 【【【以下材料可制作6个杯子蛋糕】】】

用料

【北鼎烤箱食谱】樱花草莓杯子蛋糕的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好全部材料,低筋面粉提前过筛一次待用

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

制作蛋糕体用的3~4个中等大小草莓洗净去蒂,切成小粒,用厨房纸轻轻吸干表面水分待用

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盐渍樱花用温水洗净后浸泡约一小时后沥干水分,用厨房纸压干,切碎待用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

混合牛奶和无盐黄油,隔水加热至黄油完全融化,保温待用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

两个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开,蛋白放在干净无油无水的搅拌盆中,用电动打蛋器高速打发,分两次加入40g细砂糖,打发至接近硬性发泡的状态

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

在蛋白霜中加入两个蛋黄,低速搅拌均匀

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入低筋面粉,用刮刀翻拌均匀

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把牛奶和无盐黄油的混合物沿着刮刀淋入面糊中,翻拌均匀后倒入草莓粒,继续翻拌让草莓粒大致分布均匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

把面糊等分倒入放好油纸托的模具中,在面糊表面均匀撒上切碎的盐渍樱花

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

送入预热好170度的烤箱中层,烘烤22~23分钟

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烘烤结束后取出脱模,放在晾网上直至完全冷却,把topping用淡奶油和细砂糖混合打发,挤在蛋糕顶部,装饰上草莓即可

菜谱创建时间:2019-02-27 20:34:54
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