冰糖红烧凤爪

作者： 嘟嘟du子

和香辣凤爪的味道不一样，红烧更家常和下饭

用料

• 冰糖 4 颗
• 凤爪 6 只 （两个人）
• 生抽 1 勺
• 老抽 1 勺
• 五香粉 1 勺
• 八角 1 个
• 泰国小辣椒 1 个
• 蒜 3 瓣
• 姜 5 片
• 料酒 3 勺

冰糖红烧凤爪的做法步骤

步骤 1

【处理鸡爪】剪掉手指，加入两勺料酒，放到冷水中，开火煮到水沸。盛出鸡爪，用剪刀将手掌划一刀。

步骤 2

【炒鸡爪】热锅热油，中火放入干辣椒，姜和蒜。翻炒出香味。加入鸡爪，转大火翻炒一下。将开水倒入炒锅中。

步骤 3

【加红烧料】炒完后，大火别关将开水倒入炒锅中。加两勺老抽，一勺生抽，四颗冰糖，一勺五香粉，一颗八角。转移到高压锅，选择豆/蹄筋。

步骤 4

【大火收汁】压力锅烹饪结束大火收汁，快出锅前放入泰国小辣椒段。

步骤 5

两人食全家福，一个人正好吃一半，3个鸡爪够够的。

菜谱创建时间：2019-02-26 13:09:44