天津风味小吃果子饼

作者： 00怡然00

好久没吃果子了，买外边的又不干净，自己动手做吃着放心而且简单。

用料

• 面粉（高筋或中筋） 300克
• 鸡蛋 1～2个
• 食盐 5～6克
• 无铝泡打粉 3克
• 小苏打 2克
• 食用油 10克
• 水 适量
• 炸果子饼用的油 适量

天津风味小吃果子饼的做法步骤

步骤 1

把所有食材倒入盆里，加入适量的水活成稍微软一点的面团，略醒一会儿，中间揉2～3遍，再次醒面1～2小时，周围涂抹油防止面团水分流失。

步骤 2

醒好的面团取出放在菜板上，不在需要揉面。（菜板上需要摸油防粘）

步骤 3

把面团切成大小适量的剂子，向周围擀开中间用刀子化两道备用。

步骤 4

炒锅倒油，油温6成热下油饼，慢慢下防止烫手，看到油饼起个了，再翻个面炸。

步骤 5

直至两面都炸至金黄捞出即可。

步骤 6

记得吃早餐呦😊

天津风味小吃果子饼的小贴士

如果早上吃时间不允许，也可以头天晚上和面，放进冰箱冷藏室醒面，炸之前需要提前拿出来回温。（水也可以用牛奶替代）

菜谱创建时间：2019-02-26 12:28:54