只需加盐的无油炒圆白菜

作者： 波波安儿

以前没有养成好的饮食习惯时，总离不开厚味，就是调料味很重。其实食材本身有自己的味道，另外只要新鲜，只需加盐就可以很好吃。圆白菜本身有甜味，而蘑菇有鲜味，木耳爽滑，这一盘就够一天一半的蔬菜量了。

用料

• 圆白菜 200克
• 木耳（水发） 60克左右
• 蘑菇 50克左右
• 盐 极少量

只需加盐的无油炒圆白菜的做法步骤

步骤 1

泡发木耳，我就是早上起来现泡的，为了快速，先加一点凉开水，再加入一半多开水，木耳很快就发起来，可以使用了。蘑菇洗净切块。

步骤 2

圆白菜切丝，洗净，因为是一层层长的，所以里面的农药残留等也不能忽略。

步骤 3

先把相对不好熟的木耳与蘑菇放到皇后小号煎锅中，盖盖，小火无水烹饪熟。蘑菇里有水份，不用担心糊锅。如果时间着急，可以稍微加一点泡木耳的水，火开稍大一点，时间上可以提速。

步骤 4

等蘑菇稍微变软后，放入圆白菜，继续盖盖，小火烹饪。

步骤 5

等圆白菜塌下来，撒入一点点盐，炒匀，盖盖再焖一会儿，让盐味吸收下，然后就可以关火出锅了。

步骤 6

真的非常好吃(๑´ڡ`๑)。心静下来，慢慢体会食材本身的味道。

步骤 7

如果没有皇后锅，可能需要加水，水里放一些盐，然后先煮木耳和蘑菇，然后再加入圆白菜，出锅可以加几滴芝麻油到菜里拌匀，这样味道会好些。因为皇后锅无水烹饪的特点能最大限度保留食材本身的营养和味道，所以可以不加芝麻油。

步骤 8

早上再搭配上黄金亚麻籽牛肉鸡蛋牛油果黄瓜沙拉（只加一点生抽，因为这些食材本身含脂肪，口感很丰富了），一点虾子面，可以用沙拉拌虾子面，很好吃(๑´ڡ`๑)

菜谱创建时间：2019-02-26 08:43:04