意式红烩牛肉

作者： 会弹琴的厨子

家里有个爱吃牛肉的牛宝宝，而且还兼爱红烩的酸辣味~~ 所以脑洞大开，尝试了用红烩酱来做牛排块~ 好吃的嘞！😋❤

用料

• 牛排(或牛里脊肉) 2块(250克)
• 番茄 两个
• 鸡蛋 1个
• 香菜 两把
• 干迷迭香碎 1小勺
• 耗油 1勺
• 酱油 1勺
• 辣椒酱 1勺
• 现磨黑胡椒 1勺
• 番茄酱 3勺
• 蒜瓣 8-10个
• 洋葱 半颗
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量

意式红烩牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉自然解冻至软，切小块，加入鸡蛋液，一勺现磨黑胡椒，一勺耗油，一勺酱油，一勺干迷迭香碎，一勺辣椒酱拌匀，最后将香菜洗净铺在上面，腌制1个小时

步骤 2

把腌制牛肉的生菜拿出扔掉，锅烧热，倒油，中小火把油烧热，改小火继续将油温烧高至插筷冒小泡，然后迅速倒入牛肉，小火炸大约3分钟，捞起控油，改大火，油烧热，入牛肉再次炸1分钟

步骤 3

炸至这样的颜色即可，可以用筷子插肉，轻松插穿即肉熟且嫩

步骤 4

炸牛肉的时间可以准备好大蒜和洋葱，番茄用料理机打成番茄汁

步骤 5

平底锅烧热加适量油，炒香大蒜和洋葱末，然后倒入番茄汁，中小火翻炒均匀，改小火，加入三勺番茄酱，一勺辣椒酱，一匙白胡椒粉，适量海盐，炒匀

步骤 6

将炸好的牛肉块倒入锅中，中大火翻炒2分钟，使牛肉均匀入味，关火，倒入马苏里拉芝士碎，用余热使芝士融化拉丝

步骤 7

起锅~~然后撒上香菜末！开吃吧！！超好吃~~

意式红烩牛肉的小贴士

牛肉一定要炸嫩，如果火候掌握不好可以把牛肉块切小一点，大火炸一次就够啦！

菜谱创建时间：2019-02-25 19:52:39