酥酥的清真炸里脊

作者： 回小菜

我是一个纯正的回回娃，爸妈公婆老公儿子我都是回民，平时看着好吃的菜就想着能不能做成自己能吃的版本，这个就是照着糖醋里脊做的，第一次写菜谱，很多不足，大家别介意 ps不要有杠精说啥新疆之类的话哦

用料

• 面粉 80克
• 淀粉 60克
• 泡打粉2克
• 瘦牛肉或牛里脊
• 盐 4克
• 拌肉用 花椒粉一调料勺，料酒两盖
• 面糊用 花椒粉一调料勺，盐2克，糖2克

酥酥的清真炸里脊的做法步骤

步骤 1

准备牛肉切手指长的条条，原谅我忘了拍一整块

步骤 2

这是放了上面调料腌制好的，我放了30分钟，如果怕牛肉硬的可以放个蛋清

步骤 3

调理好的面糊，搅拌时有纹路，提起纹路迅速消失就可以了，水要一点点加

步骤 4

肉裹上面糊，不露肉的颜色最好，这是炸了第一遍的，筷子放进油里周围有小泡泡就可以放进去啦

步骤 5

复炸，还是放筷子，筷子周围起大泡泡放进去炸

酥酥的清真炸里脊的小贴士

我家里大豆油没有了用的花生油，所以颜色不好看，用大豆油颜色会好看很多 我用了孜然辣椒粉加上椒盐做了蘸料 也可以用番茄酱做成糖醋里脊哦

菜谱创建时间：2019-02-25 19:16:56