一次发酵的全麦皮塔饼【北鼎烤箱食谱】

作者： RhonRhon

春天到啦，去野餐吧，这款全麦皮塔饼只需要一次发酵，制作方便快捷，加入全麦粉美味又健康，携带也很方便~ 方子中使用的是鲜酵母，如果使用干酵母请按比例缩减用量

用料

• 中筋面粉 150克
• 全麦面粉 50克
• 鲜酵母 12克（或干酵母4克）
• 不超过40度的温水 120克
• 盐 2.5克
• 糖 3克
• 植物油 10克

一次发酵的全麦皮塔饼【北鼎烤箱食谱】的做法步骤

步骤 1

1. 将酵母倒入温水中搅拌均匀。

步骤 2

2. 所有材料倒入盆中混合搅拌。

步骤 3

3. 揉成一个较光滑的面团。

步骤 4

4. 将面团平均分成6份，滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

步骤 5

5. 将小面团擀成椭圆形的面饼。

步骤 6

6. 烤箱调到发酵功能，30度，20分钟。

步骤 7

7. 将擀好的面饼摆放好，盖上保鲜膜，发酵20分钟后取出。

步骤 8

8. 烤箱调到烘焙功能，240度，预热。

步骤 9

9. 预热时将烤盘一并放入。

步骤 10

10. 预热完成后，戴隔热手套取出烤盘，放上面饼，放入烤箱，大约烤5-6分钟，面饼在烤制时会膨胀成球状。

步骤 11

11. 依次烤完6个面饼，暂时不吃的话盖上湿布或保鲜膜，否则容易变干变硬。

步骤 12

烤完的饼切开，中间是空心的，可以随意夹上自己喜欢的菜，春天带出去野餐也是十分方便又美味。

一次发酵的全麦皮塔饼【北鼎烤箱食谱】的小贴士

烤好的饼尽快食用，暂时不吃的话盖上湿布或保鲜膜，否则容易变干变硬。

菜谱创建时间：2019-02-25 10:13:09