炸红薯丸子

作者： LL_红鱼

春节回老家，婆婆种的红薯给带了好多，炸成红薯丸是孩子们最喜欢的！不过这个红薯不是红瓤的，属于白瓤绵甜的那种！红瓤的水份大放面粉时应该要比这个多点点了！ 之前方子用的面粉是100克感觉有点硬（孩子们喜欢说有嚼头😝）调整了一下感觉还是80克合适些😀

用料

• 红薯泥 500克
• 白糖 100克
• 面粉 80克
• 油 适量

炸红薯丸子的做法步骤

步骤 1

红薯去皮切块蒸熟！

步骤 2

趁热压成红薯泥，放入100克白糖拌匀！

步骤 3

再放入80克面粉拌匀，用手揉成面团！（带上一次性手套）

步骤 4

根据自己喜欢的大小揉成圆球状备用！

步骤 5

起锅倒油，油温大概五成热时就可以放入丸子（拿一根筷子放入锅内筷子与锅接触的地方往上冒泡泡就可以了）中间保持小火不停搅动（火大容易糊中间不熟），丸子都漂浮在上面时（如图）再稍炸一会就可以了！

步骤 6

炸成像这样的金黄色就可以出锅了！ 从入锅到炸熟大概需要五分钟时间！

步骤 7

红薯丸也是我的最爱哦(´-ω-`) 开吃吧😜

炸红薯丸子的小贴士

切记！我用的是白瓤红薯，蒸熟后比较干的那种！

菜谱创建时间：2019-02-24 12:50:27