蚝油蒜蓉小油菜

作者： steven-58

借鉴网友配方，配料略作调整。

用料

• 油菜 约500克
• 蒜 4-5瓣
• 葱 约2厘米直径5厘米长一段
• 干红辣椒 半个（怕辣可不放）
• 橄榄油或其他植物油 约1汤勺
• 蚝油 约1汤勺
• 生抽 2汤勺（视口味）
• 五香粉或十三香 一点点

蚝油蒜蓉小油菜的做法步骤

步骤 1

油菜拆帮去根，洗净待用。

步骤 2

葱切葱花，红辣椒切段，大蒜用菜刀侧面压扁后切碎，待用。

步骤 3

烧半锅水，水沸腾后放入油菜，大火焯2分钟。

步骤 4

捞出焯好的油菜，放入冷水盆中激一下。捞出沥水待用。

步骤 5

锅中放油，中火热油，加入蒜末、葱花、辣椒段，洒一点五香粉或十三香，翻炒几下爆香。

步骤 6

放入油菜，调成大火，加入生抽、蚝油，快速翻炒30秒，出锅。

步骤 7

装盘开吃。

蚝油蒜蓉小油菜的小贴士

放入油菜后，大火快速翻炒。

菜谱创建时间：2019-02-24 08:35:55