凉拌牛肉

作者： EmilyLii

用料

• 牛上脑 1块
• 大蒜 5瓣
• 红尖椒 2根
• 白芝麻 适量

凉拌牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉切片，加入适量淀粉、料酒、生抽、蚝油，橄榄油，腌制约20分钟。

步骤 2

锅里的水煮开后，加入腌制好的牛肉，用筷子搅动，见牛肉变色后立即捞出过冷水（保证牛肉够嫩），待用。

步骤 3

制作凉拌汁：大蒜切末，尖椒切小圈，加入适量镇江香醋、生抽、白糖、鸡精、香油，搅拌均匀。

步骤 4

将凉拌汁倒入过凉水后的牛肉里，再撒上适量白芝麻和花生末，还可以加香菜末。

菜谱创建时间：2019-02-23 14:45:51