青椒红椒小炒肉

作者： 是Murphy不是玛芬

Hello～欢迎来到【Murphy墨菲的美食频道】 关注我学更多实用的家庭中西餐制作技巧 微博、B站@Murphy墨菲少校 小红书搜索🔍Murphy墨菲 不定时更新各种关于我的日常 谢谢大噶～ 🌟每次最喜欢闻的香而不腻的味道非小炒肉莫属啦～ 用料简单，低调中透露着妩媚内心的小肉肉简直无时无刻都在勾引我深处放荡不羁的味蕾吖……

用料

• 姜 4片
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 酱油 1勺
• 胡椒粉 适量
• 蚝油 1勺
• 盐🧂 适量
• 猪肉 100克
• 青椒 1个
• 红椒 半个

青椒红椒小炒肉的做法步骤

步骤 1

将青椒红椒洗净放案板上

步骤 2

姜、葱切段，蒜拍成泥，青椒红椒切圆片，猪头切片

步骤 3

在猪肉中加入料酒、胡椒粉、适量盐，用手抓匀腌制，等待片刻⌛️

步骤 4

平底锅🍳中热油

步骤 5

下姜葱蒜爆香，加入腌制好的猪肉，中火翻炒至变色捞出备用

步骤 6

锅中加适量油下青椒、红椒，中火炒出香味(先青椒再红椒)

步骤 7

转大火，下肉片一起爆炒

步骤 8

待肉片炒至金黄色时加入1勺生抽、2圈酱油、1勺蚝油，爆炒数秒即成

步骤 9

盛出装盘😋

青椒红椒小炒肉的小贴士

1.猪头在炒前已经经过腌制,因此理论上在最后是不需要放入过多的盐的； 2.猪肉在腌制时可以加少量淀粉，肉质会更细嫩； 3.将猪瘦肉换成五花肉，加适量🌶️干椒更适合吃辣人群噢～

菜谱创建时间：2019-02-23 14:35:52