汤羹｜养生八宝银耳羹

作者： 酸酸想吃又想瘦

一直坚持用砂锅小火慢熬出银耳羹，口感黏糯，放七八种养生食材，一碗能吃出很多美味，健康又饱腹。

用料

• 丑耳 半朵
• 莲子 20克
• 皂角米 15克
• 桃胶 15克
• 红枣 10颗
• 百合 5克
• 雪梨 1个
• 枸杞 5克

汤羹｜养生八宝银耳羹的做法步骤

步骤 1

丑耳（可等量替换为银耳）、皂角米、桃胶提前一晚浸泡；

步骤 2

丑耳去除黄色部分，洗净撕小朵，桃胶去除杂质反复清洗，莲子去除绿芯，其余食材淘洗干净备用；

步骤 3

3升清水烧开后，将丑耳、桃胶、莲子、百合放入砂锅（可替换为电饭锅），转中小火熬半小时（银耳开始出胶，颜色半透明，略粘稠）；

步骤 4

雪梨去皮切小块，与皂角米、红枣一块加入银耳羹中，继续小火慢熬半小时，至银耳羹完全粘稠；

步骤 5

加入枸杞，搅拌均匀即可食用。

步骤 6

美滋滋的银耳羹开启元气满满的周末～

汤羹｜养生八宝银耳羹的小贴士

1、时间充裕的小伙伴，可以选择焖银耳羹，最开始煮10分钟，然后关火，温度降至不烫手后开火烧开，关火焖制，重复多次观察银耳羹状态，节约天然气嘻嘻嘻； 2、浸泡后的皂角米煮的时间不长，以前最开始和丑耳一块放，最后煮化了，前车之鉴！ 3、本次银耳羹红枣未掰开，为了美观，想吃红枣可煮整颗，想银耳羹略带红枣清甜，可多加几颗红枣并且撕碎后添加； 4、莲子、百合无需浸泡，更容易煮软糯； 5、视个人口味添加冰糖。

菜谱创建时间：2019-02-23 10:04:25