芹菜去筋,清洗干净切小丁备用。
熏干切小块备用。
鸡肉清洗干净,切块,加入1勺料酒1勺生抽,适量蛋清,盐,淀粉适量油搅拌均匀腌制10分钟。
锅烧热放入油,油热放入鸡丁炒制变色关火产出来。
锅烧热加入油,放入葱姜末爆香加入鸡丁翻炒几下,加入熏干芹菜翻炒,加入适量料酒,盐,翻炒入味,加入水淀粉勾芡,最后放入鸡精翻炒均匀装盘。
可口美味的芹菜熏干炒鸡丁完成。