黄油面包卷

作者： 张麦麦_hxg8

娃娃前两天生病😷 这两天又闹着要吃面包🍞，一个人带娃，不想出门，自己做，卫生又健康，满足你，哈哈😄

用料

• 高筋面粉（普通面粉） 250克
• 黄油 20克
• 鸡蛋 1个约50g左右
• 淡奶油 96克
• 酵母 3克
• 盐 3克
• 细砂糖 20克
• 奶粉 20克
• 全蛋液 一个刷面包
• 水 40克

黄油面包卷的做法步骤

步骤 1

除了黄油、酵母、刷面包的蛋液，其他材料倒入面包机，我用的松下面包机，饺子皮模式15分钟两次，这是第一次饺子皮模式

步骤 2

第二次饺子皮模式，放入黄油

步骤 3

第二次饺子皮面团模式，搅拌搅拌，揉揉揉，

步骤 4

第二次饺子皮模式完成时候的样子，面团光滑，可拉出不均匀的厚膜，按上去不会粘手

步骤 5

酵母放入专门放酵母的地方，按面包面团模式，面团揉至光滑出膜，面包面团模式开始

步骤 6

面包🍞面团模式结束🔚，就是这样，取出

步骤 7

分成小面团

步骤 8

把小面团滚圆

步骤 9

擀面杖擀开

步骤 10

从一端卷起

步骤 11

卷卷卷

步骤 12

就是这样

步骤 13

全部卷好，发酵制两倍大，轻轻按有弹性

步骤 14

冬天，我放在烤箱里发酵的，很普通的小熊烤箱，没有发酵功能，我在发热管最下面铺上锡纸，锡纸上放上点水，烤箱15度，一个半小时

步骤 15

变胖了

步骤 16

就是这样，轻轻按，面团会弹回去，不会缩哟

步骤 17

刷上一层全蛋液，烤箱200度预热五分钟，面包入烤箱后调至180，中层，10分钟（各烤箱可能些许不一样，看着点上色哈，别烤焦了）

步骤 18

成功，上色很好看呀，好有食欲，我家yiyi一下吃了两个，哈哈，老母亲很有成就感！！！

黄油面包卷的小贴士

高筋面粉（我用的金龙鱼多用途麦芯粉，口感一样细腻很好）

菜谱创建时间：2019-02-22 19:15:49