松子鱼

作者： y1Myoung-

松子鱼是一种酸甜口 外酥里嫩 还特别富有营养价值和蛋白质的菜品，做这道菜呢是源于男朋友过年点菜的考验🤫不得不说，这道菜学会了，逼格真的可以提一个高度呀！

用料

• 鱼 1条
• 松子 30克
• 盐 少量
• 生粉 50克
• 番茄酱 3勺
• 白砂糖 5勺
• 鸡蛋 1个
• 水 适量
• 油 足量（视鱼大小调整）

松子鱼的做法步骤

步骤 1

鱼切花刀，沥干水分，抹适量盐，备用。新鲜松子仁放微波炉叮2分钟左右，也可以下油锅炸香捞起控干油分）

步骤 2

将生粉拍均匀，鱼肉缝隙一定要拍足够生粉。鱼骨那些也拍上生粉，炸好摆盘用。

步骤 3

下油锅炸🐟，注意炸两次，第二次炸是为了炸上色，第一次做不建议一次性全入油锅，同时炸鱼身时先弯曲炸肉面再放入，更容易炸出曲形，鱼肉炸得更均匀。出锅沥油后摆盘，撒上松子🌰，顺便放两朵焯了水的西兰花🥦摆个盘吧哈哈哈。

步骤 4

在锅中倒入适量开水，番茄酱，适量糖，酸甜程度可视个人喜好调整，加适量白醋也可以。加2-3勺生粉和小半碗水 勾芡备用。锅中煮沸片刻即可加入勾芡。出锅，淋上！香喷喷！🙉🥰

菜谱创建时间：2019-02-22 16:29:06