荷塘月色（香、脆、甜）

作者： 瑞128

这道饭店要卖25的素菜，自己在家做一点压力也木有

用料

• 莲藕 一节
• 荷兰豆 十几二十个
• 木耳 一朵
• 油盐 适量
• 生姜 五六片
• 蒜头 三瓣

荷塘月色（香、脆、甜）的做法步骤

步骤 1

烧一壶水，然后拿出一朵白背毛木耳（这个木耳泡发后口感是脆的），倒半壶热水泡上三十分钟（不要泡超过一个小时），泡久的木耳容易滋生细菌。泡好后切成丝。

步骤 2

泡木耳的同时进行莲藕片的准备工作。莲藕取中间那节会脆甜一点。将莲藕切片后用冷水清洗干净，这步是为了去掉淀粉，炒了不粘锅。将剩下的半壶热水倒进去泡莲藕片。

步骤 3

在等待木耳泡发及莲藕片泡水断生的时候我们可以摘荷兰豆了，同时再烧一壶水等着用。

步骤 4

荷兰豆摘好洗净，放半壶热水一点盐（为了保持绿色）焯水断生。另外半壶热水用来给木耳丝焯水。姜切片，蒜头拍扁即可。

步骤 5

将所有材料滤干水分，准备好就可以热锅了，放油，放盐，保持大火，下姜片蒜头翻炒两下后放入所有食材，不断翻炒，三分钟左右就可以出锅了。

步骤 6

一道香脆甜的荷塘月色就做好啦！

荷塘月色（香、脆、甜）的小贴士

我做的菜没有味精鸡精这种调料的哇，为了健康，能不吃就不吃，能少吃就少吃，你慢慢会发现没有这些调料的菜做出来都是很美味的，只要方法对😝

菜谱创建时间：2019-02-22 16:27:38