蒜茄子

作者： 桂花糖糕

刚过完年，吃什么都没胃口，初十七去市场，看见一位老农民再卖这种大小不一的小茄子，图片看不出茄子的大小，其实都是很小的一只，皮薄肉嫩，就多买了一些，做了这道菜。

用料

• 茄子 洗净备用
• 大蒜 切末越细越好
• 香菜 切末备用
• 盐 适量
• 生抽 一勺

蒜茄子的做法步骤

步骤 1

洗净备用，香菜 和 蒜 切末 备用

步骤 2

我这个茄子很细，水开五分钟就蒸熟了。

步骤 3

加盐，生抽一点点，腌十分钟

步骤 4

蒸熟后出锅晾凉

步骤 5

用手或刀轻轻拨开茄子，塞入蒜末和香菜末，封上保鲜膜，放入冷藏室24小时后，腌透后食用

蒜茄子的小贴士

要选择嫩的，没有种子的茄子，那种老的大茄子适合做手撕凉拌茄子。

菜谱创建时间：2019-02-22 03:40:49