江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤

作者： 江山菜专用厨师

鱼头豆腐汤是由鱼头和豆腐为主要食材烧的汤，豆腐含钙量比较多，而鱼肉中含有维生素D，两者合吃，借助鱼体内维生素D作用，使人体对钙的吸收率提高很多倍。因此，这道汤特别适合中年人，青少年食用。 鱼头和豆腐的结合：鱼头富含胶质蛋白，脂肪和热量都很低，食之有健脾补气、温中暖胃、美容润肤之效；豆腐的蛋白质和钙含量丰富，有清热润燥、生津解毒、降低血脂的作用。将鱼头和豆腐炖成汤饮用，不仅可以暖身健脑，还可以使人皮肤润泽细腻。

用料

• 豆腐 1块
• 鱼头(大头鱼) 1个
• 姜 5片
• 料酒 3勺
• 盐 适量
• 香菜 1颗
• 天麻 3片
• 当归 3片
• 红枣 3颗
• 枸杞 12粒

江山菜谱之节后药材鱼头豆腐汤的做法步骤

步骤 1

煎香鱼头至八成熟

步骤 2

不动鱼头，慢慢翻动铁锅

步骤 3

加入瘦肉，天麻，当归，红枣，姜片，枸杞。

步骤 4

煎香豆腐

步骤 5

一起煮二十分钟

步骤 6

加入香菜

菜谱创建时间：2019-02-21 18:56:20