韩式辣酱炒小章鱼（视频）

作者： 颜小厨的餐桌

韩剧里常常出现的菜，家里正好换了猛火灶，大火急炒，一分钟就搞定的美味。 微信公众号：颜派生活

用料

• 九秒小章鱼 一袋200克
• 青椒 两条
• 红椒 半个
• 洋葱 1/4个
• 大葱 1根
• 蒜 1个
• 姜 少许
• 韩式辣酱 3勺
• 白芝麻 少许
• 胡椒粉 少许
• 料酒 2勺
• 白糖 少许

韩式辣酱炒小章鱼（视频）的做法步骤

步骤 1

准备材料

步骤 2

小章鱼解冻后洗净，滤干水分备用

步骤 3

青椒和红椒都切成小片，更易熟一些，洋葱切丝，取小部分剁碎成洋葱粒，姜切丝，蒜切片，大葱切段，也取小部分，切成姜葱蒜粒备用

步骤 4

在小章鱼中加入一勺料酒、一勺韩式辣酱、姜葱蒜粒和洋葱粒、少许盐

步骤 5

拌匀后腌制半小时入味（如果准备时间充足可适当延长时间，不超过3小时），腌制的时候最好放冷藏室，尤其是夏天

步骤 6

腌制好以后取出小章鱼，如喜欢口味重一点的，可以腌制好后连着这些佐料一起直接炒

步骤 7

热锅，倒油，先下洋葱丝、姜丝、蒜片、大葱丝，翻炒出香味

步骤 8

下红椒和青椒，加适量盐，炒至半熟后加两勺韩式辣酱，翻炒均匀

步骤 9

待蔬菜炒熟后下小章鱼

步骤 10

加入料酒，大火翻炒1分钟起锅，注意别把小章鱼炒老了

步骤 11

起锅时可撒上少许白芝麻增添香气

步骤 12

韩式辣酱看着虽然很火爆，但是口感其实并不辣，如果想口味更辣一些的，可以在炒洋葱的时候放入几个干辣椒，就更偏川味一些。

菜谱创建时间：2019-02-21 18:13:52