红烧大排（不需要炒糖色）

作者： 靚Eleanor

这是款简单，不需要炒糖色的红烧法，也不需要油炸，煎一下，加少许生抽，盐，葱结，加水炖熟即可。

用料

• 大排 6片
• 生粉
• 姜片 6片
• 葱结 3个
• 生抽
• 盐
• 糖

红烧大排（不需要炒糖色）的做法步骤

步骤 1

大排裹上生粉，用擀面杖敲薄，每个地方都要敲打，让肉变松散

步骤 2

锅里放少许油，放入大排煎

步骤 3

煎两面微黄即可

步骤 4

盛出备用

步骤 5

留底油，放入姜片爆香

步骤 6

放入大排，大火烧开，加料酒，生抽，盐，糖

步骤 7

加开水没过大排

步骤 8

转入高压锅，放入葱结，大火烧开转小火，10分钟，关火即可

步骤 9

好吃

菜谱创建时间：2019-02-21 15:08:04