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黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)的做法

黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)

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作者: 行于Z陌上
行于Z陌上
可能面粉的吸水性不一样。温水量自己调节一下哈。水量供参考。

用料

黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

1/提前炒熟的黑芝麻倒进料理机中,完全打碎,喜欢颗粒感大点的话不要打太碎 2/将打碎的黑芝麻倒进碗里,加入白糖搅拌均匀

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

3/将黄油放入锅中,小火加热至全部溶化,溶化后加入猪油,待猪油完全融化,立即将混合好的油倒入装黑芝麻的碗里,混合搅拌均匀

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

4/将混合好的黑芝麻搓成一个一个直径2-3cm的小丸子,放置一旁备用

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

5/往盛放糯米粉的碗里倒入温水(温度略高没关系),调成面絮,再揉成面团,案板上撒糯米粉,将面团在案板上揉匀,搓成均匀的长条,揪成若干小剂子,备用

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

6/将小剂子揉圆捏扁,捏成碗状,往中间放入芝麻丸子,放在虎口,边转边收口,然后轻轻揉圆揉光滑

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

7/锅里烧开水下汤圆,用铲子搅动,以免沾底,汤圆全部漂起来就可以吃啦

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

试下油炸汤圆~ 准备好一碗冷水和一碗搅拌好的鸡蛋液。 煮汤圆至8成熟后及时放在冷水浸泡(防粘)。 然后放在鸡蛋液中滚一圈,均匀的沾上鸡蛋液

步骤 8
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

挨个汤圆裹上面包糠。要裹匀

步骤 9
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

锅中适量食用油,油温5成热时下汤圆,小火炸30秒左右,一边炸一边搅动,以免粘在一起。

步骤 10
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

炸至金黄即可出锅

步骤 11
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

来个不一样的蒸汤圆的吃法 一个耐高温的盘子,刷一层油(防粘)后,把汤圆依次摆好中间留一点小缝隙。上锅蒸5分钟,汤圆变软就是熟了。

步骤 12
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

另外一个盘子撒层椰蓉,把汤圆挨个滚一圈沾匀椰蓉即可

黑芝麻汤圆(附油炸汤圆和蒸汤圆做法)的小贴士

吃不完的汤圆表面裏层干糯米粉防粘,排入盘里(盘底垫张保鲜膜防粘),盖上保鲜膜封好放入冷冻室冻硬。冻硬后分装入保鲜袋放冷冻室保存。

菜谱创建时间:2019-02-20 17:42:51
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