纯素透明花生汤圆

作者： 纤纤绮罗

最近流行透明汤圆，看上去就挺好玩的，写一个菜谱记录一下自己的流程作为备忘。做的时候没有称量，所以在这里只记录流程，没有明确克数。

用料

• 花生馅1（花生酱-自制）
• 花生馅2（碎花生-自制）
• 花生馅3（绵白糖）
• 木薯淀粉
• 开水

纯素透明花生汤圆的做法步骤

步骤 1

把绵白糖和碎花生拌匀

步骤 2

加入花生酱，到馅料能够捏成团。（如果花生酱太干没办法捏成团可以适量加一点色拉油等素油。PS：如果加黄油就不是纯素的了，所以选什么油自己看着办。不管什么油都是分次少量加入，直到把馅捏成团。）备用。

步骤 3

准备木薯淀粉，少量多次加入开水直至淀粉可以成团。

步骤 4

把淀粉团揉匀，摘取一团在手中压成圆饼，然后包入馅子。（和普通汤圆基本是一样的手势）

步骤 5

下这个汤圆比较费时，煮至皮子透明即可。

纯素透明花生汤圆的小贴士

皮子越薄越好，不仅口感好，而且透明感更强。

菜谱创建时间：2019-02-20 14:28:31