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腊八蒜的做法

腊八蒜

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草莓遇上酸奶
吃大蒜可以增强免疫力,我很多年没有感冒过了,不知道是不是因为爱吃大蒜的缘故。变着花样加工大蒜,每餐每个菜几乎都放超多蒜。炒菜时,干蒜剥皮切碎,多一点,碎一点,起锅前放,拌几下马上出锅,蒜香的菜非常开胃! 如果担心吃大蒜口里有味道,吃后可以嚼点茶叶,或喝牛奶,或嚼木糖醇。

用料

腊八蒜的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

剥大蒜:先将大蒜掰成一粒一粒,然后泡自来水里,5分钟后开始剥,效率非常高!不伤手,又快又好~注意不用捞出,就在水里剥,直到剥完为止。当然剥好的可以立即放岸上。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

洗大蒜:剥好皮的蒜粒,用清水洗净,用篮子沥干水分。沥干的时间根据你家干燥情况来决定。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

吹大蒜:如果赶时间,就用风扇对着吹。我是用的小风扇~

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

切大蒜:切掉蒜粒根部,以利于吸收糖醋。切的时候,按颗粒大小分类。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

泡大蒜:将处理好的大蒜粒装入玻璃容器,先放蒜后放糖和米醋。醋的多少以淹没大蒜为准,糖的多少根据个人口味来决定。 密封,并写上日期贴容器上,放阴凉通风处保存。开封时间根据蒜粒大小来,我分了小粒、中粒、大粒三罐,小粒的预计三周,中粒的四周,大粒的五周。如果不分罐,就可以将大颗的放底下,小颗的放上面。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

其他花样:除了用糖、醋泡,(瓶1)还可以直接用生抽生抽,(瓶2)或剁碎大蒜加小米椒和生抽,(瓶3)或剁碎加生抽。剁碎的熟得快一点,大约一个星期。 √ 瓶2非常好吃,好几波朋友来我家吃饭,对瓶2味道一致好评。可以配饺子、面条,也可以蒸鱼头、炒白菜。 下次做辣椒酱再详细拍照介绍!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我是在腊八节后第三天泡的,等到变绿色拍照了才发布出来,尝了一下,不辣,味道不错。我个人认为腊八蒜不一定非得腊八节当天。下次我再试试腊月任意一天,会不会成功,拭目以待~

腊八蒜的小贴士

①剥大蒜不必干剥,既伤手,效率也不高。可以泡水里剥,不必捞出,只有剥好的才立即放岸上。 ②风干大蒜时,如果赶时间,可用风扇吹。 ③装瓶时,可按大小分类装,小的单独装,或装瓶子的最上面。 ④记得写上时间,以便根据时间来推测是否泡透泡熟。

菜谱创建时间:2019-02-19 19:27:09
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