彩色贝壳海螺面（附视频）

作者： 安静地做自己喜欢吃的

今天是元宵节！祝大家元宵节快乐！ 本来打算做元宵，可孩子爷爷买了元宵，那就做彩色面条～颜色好看，口感QQ的，营养丰富～小朋友都特别喜欢！

用料

• 鸡蛋1 个
• 紫甘蓝 1个
• 菠菜 1把
• 盐 2克
• 小麦面粉 一袋

彩色贝壳海螺面（附视频）的做法步骤

步骤 1

菠菜用料理机打汁，可放一点点水。水少了，面条颜色更翠绿。 最好过滤一下，只用水。

步骤 2

紫甘蓝切丝，用料理机打汁，可加点水。 最好过滤，只用水。

步骤 3

揉面团，揉到三光。手光，面光，容器光。 鸡蛋1个打开，全蛋放碗里，加点盐，用筷子打碎。分三份倒在三个面团里。 紫色是紫甘蓝水揉的面团。三分之一蛋液加面粉，加紫水，水不要全倒进去，慢慢加，先加点水，用筷子把面粉（小麦粉）绞成絮状，再用手揉成圆。面团不要太湿，一直粘手说明太潮，加点面粉进去再揉；揉的时候很多面粉面絮粘不起来，说明水少了，加点水。直到揉到面团全部成圆形，也不粘手。最后盖上保鲜膜，让它静置至少30分钟。 同样的方法揉另外两个面团。 绿色是菠菜汁，鸡蛋液揉的。 黄色的只要加自来水和鸡蛋液。

步骤 4

静置好后，把面团用擀面杖擀薄。 这个时候如果觉得太湿还可以加面粉揉。 表面也可以撒点面粉。

步骤 5

切成一厘米大小块，刀上，也可以撒面粉，防粘。

步骤 6

用寿司帘，手往前推

步骤 7

一个一个颜色做好

步骤 8

一个颜色一个颜色做好。

步骤 9

视频看下，注意寿司帘的方向。 一看就会。😄

步骤 10

因为还不吃，先少煮了点给大家看下，煮出来颜色很美。口感Q弹。 水煮就像煮面疙瘩一样煮。 也可以炒着吃。 今天我打算放点蔬菜，带点虾，做汤面吃！

彩色贝壳海螺面（附视频）的小贴士

不切成小方块，或者揪一小块面团，这么手指往上一推，也会做出漂亮的。所以没有擀面杖也无所谓。如果面皮厚，就用点力推，面皮薄就轻点推。面皮粘手，就来点面粉。面皮太干，推不动就加点水。 中华面点就是这么随意。 自己做吃的，怎么做看自己心情。💎 口感像面疙瘩。 小孩吃的话尽量薄点。🍄

菜谱创建时间：2019-02-19 19:22:47