白玉菇洗干净焯水后备用。彩椒切丝,建议用黄色彩椒,微甜,配出来色彩也好看。
锅里放油,葱,西红柿,盐翻炒,可稍微放一点水,让西红柿出点汁。
放彩椒,翻炒,不要熟透,之后放白玉菇。可放半勺水,带点汤汁也美味。出锅前放香油,适合孕妇通便。
白玉菇可提前焯水。彩椒用黄色的,微甜,配色好看。