家常小炖肉

作者： 天天妈一家

这个小炖肉是我妈妈的做法 其实很简单 就是各种调料加进去 喜欢肥瘦的就放五花肉 喜欢瘦肉多点的就买前腿肉 都是一样哒 或者炖好后做肉夹馍 配点香菜辣椒碎也是很美味哒

用料

• 五花肉 一斤半
• 料酒 适量
• 老抽 少许
• 酱油 适量
• 盐 适量
• 糖 如图
• 香辛料 八角桂皮香叶
• 肉蔻丁香（没有可不放）

家常小炖肉的做法步骤

步骤 1

肉切块 焯水

步骤 2

把浮沫扔掉 捞出干净的肉

步骤 3

准备 姜片 葱段 桂皮 香叶 八角 还有丁香和肉蔻 这两个没有的话 不放也行

步骤 4

锅内倒入少许油 先把桂皮扔进去 榨香

步骤 5

再放入其他香料 炒出香味

步骤 6

放糖 适量 如图 大概一汤匙的量吧

步骤 7

开炒 如图

步骤 8

放入葱姜

步骤 9

放入肉 煸炒 炒至略焦一点 放红烧酱油少量 放多的话 颜色太深

步骤 10

放入酱油 和料酒 少许

步骤 11

翻炒

步骤 12

加热水 大火烧开 转小火 盖盖子炖 我一般是炖一个小时 放盐 最后大火收收汁 可以吃咯

步骤 13

红烧酱油 如图

菜谱创建时间：2019-02-19 16:01:53