咸蛋超人

作者： 沫沫和周周

在孩子很小的时候，我对于做美食来说还是个困难户，想要做一个成功的菜品，那是难上加难。 再说呢，母亲一直陪伴着我们，所以对于吃啥就不怎么需要操心。 但是随着儿子逐渐的长大，母亲也回了自己家，自己参与一些社交活动，加入了几个家长群。 有的家长就会晒自己做的美食，我的朋友圈也经常会看到“撒狗粮。”那时的我呢，就萌生了一个想做菜的想法。 那以后呢，开启了自己的美食之旅。 今天我就不多说美食路上的艰辛，直接介绍一下这个“咸蛋超人”的做法，这是我给它冠的名。

用料

• 咸蛋 5个
• 肉糜 少许
• 玉米青豆 少许
• 糯米 300克
• 生抽老抽 少许

咸蛋超人的做法步骤

步骤 1

01 先用冷水把糯米浸泡一下差不多嗯一个小时左右。（量的话看你做多少吧，假如说是以10个咸鸭蛋的标准的话，配300克的糯米。）

步骤 2

02 肉糜+玉米+青豆+胡萝卜先拌一下，这里不需要加什么东西，肉糜里面放一点点生姜末就可以了。

步骤 3

03 那咸鸭蛋呢，它有蛋黄蛋白，这个其实大家都知道，那我们要把咸鸭蛋敲一个洞，把里面的蛋白倒出来，把蛋黄留在里面，再把拌好的糯米放在那个咸鸭蛋的里面，这样呢一个完整蛋就做好了。

步骤 4

04 糯米浸泡好以后，把第1和第2的材料放在一起搅拌，加点生抽，加点老抽，搅拌出来的颜色呢，略微的那么有一点点酱油色就可以了，不要太深，因为咸鸭蛋本身是咸的，假如你在家的太咸的话，会变味。

步骤 5

05 我是在整个包好后，用锡纸把它裹住，因为它有一个口子，我怕里面的糯米蒸熟后溢出来。

步骤 6

06 裹好后可以直接放到蒸锅上蒸了，用时还是蛮长的，大火起码需要20~30分钟这样，小火再继续10分钟。因为咸鸭蛋它是圆的，你必须把它蒸熟了，这个时间久一点，不会影响到口感。

步骤 7

07 成品出锅，味道棒棒哒~

咸蛋超人的小贴士

整个步骤那就差不多是这样子了啊，熟了以后就可以拿出来吃了，就像我第1张图发的那个样子，我也品尝了一个，味道还不错。 其实在做这个菜的过程还是挺开心的，你看从图1到图2再到图3再到图4再到最后完美的到自己的肚子里，这就是一个乐趣的延伸。 所以是我为什么喜欢做美食的一个理由吧，特别是收获别人赞美的时候，那就更美滋滋了。 所以，一起动手做起来~

菜谱创建时间：2019-02-19 00:33:46