豆腐切块、把葱姜蒜切末,尖椒、萝卜切块,木耳提前用热水泡好。
豆腐放锅里炸成两面金黄。
倒油,放入葱姜蒜,倒入郫县豆瓣酱,炒出红油,放入木耳,炒一会,放入豆腐,倒入一小碗水,盖上锅盖,焖一会,豆腐均匀上色,用淀粉勾芡,放入尖椒块、萝卜块,大火收汁。