黄豆炒咸菜

作者： 勤勤QQ

用料

• 干黄豆 100克
• 芥菜旮瘩 1个
• 生抽
• 老抽
• 耗油
• 鱼露
• 八角
• 花椒
• 盐
• 辣椒
• 香油
• 葱

黄豆炒咸菜的做法步骤

步骤 1

干黄豆泡发24小时，洗净，放水，生抽，盐，八角，老抽，煮熟。

步骤 2

芥菜疙瘩洗净切丝，泡水，至咸度适中。

步骤 3

放适量油，小火，放入花椒和辣椒炸油，至花椒和辣椒颜色变黑，捞出杂质。

步骤 4

花椒和辣椒油大火，放入葱爆香，放入泡好的咸菜丝，加入生抽，老抽，耗油，鱼露，香油，翻炒。

步骤 5

放入煮好的黄豆，翻炒均匀。出锅即可。

菜谱创建时间：2019-02-17 14:06:07