芋头去皮,也可以买去好皮的
挖去黑点
切块
加盐腌制
热油至烈
分批下芋头炸,大火,烈油
炸至脆皮出锅…虽然还不能吃,但是好香
炸后的油爆蒜后倒出以后可以炒菜用。趁热刷锅
炸好的芋头放到锅中
倒入之前卤好的肉汁和肉…
盖上锅盖,中火
等待至收汁即可
装盘,请慢用…记得刷锅哦
没啥需要注意的…可能要小心烫吧