羊排手抓饭

作者： 流星咫尺天涯

用料

• 羊排 500克
• 大米 1杯
• 姜 数片
• 洋葱 半个
• 盐 适量
• 胡萝卜 一根
• 老抽 少许
• 生抽 少许
• 黑胡椒 少许
• 花椒 15颗
• 孜然粉 少许
• 孜然粒 少许

羊排手抓饭的做法步骤

步骤 1

大米用清水浸泡3小时 羊排用水浸泡出血

步骤 2

冷水加花椒 放入羊排煮开 撇去血沫 煮5分钟后捞出待用 羊肉水备用

步骤 3

锅里加少许清油 如果有羊油的话可以先把油煸出来 再放入姜片和羊排 炒到表面焦黄 放入洋葱丝 炒香后放入胡萝卜炒一会 放入老抽上色 生抽提味 接着放孜然粒和孜然粉 黑胡椒 将羊肉水倒入 漫过所有材料即可 一次性将盐放足

步骤 4

羊排基本入味后 扑到大米表面 放入电饭煲（水不够可以适当加入一部分清水）闷到饭熟 拌匀即可食用

菜谱创建时间：2019-02-16 20:56:15