草莓牛轧糖(棉花糖版)

作者： 爱喝酒的胖PO

用料

• 落基山白色棉花糖 300克
• 无盐黄油 50克
• 无糖奶粉 125克
• 食盐 2克
• 草莓冻干 100克
• 花生米 200克

草莓牛轧糖(棉花糖版)的做法步骤

步骤 1

熟花生仁炒出香味就可以了

步骤 2

不粘锅放入无盐黄油和食盐溶化搅拌

步骤 3

加入棉花糖搅拌均匀，不断的翻版，全程小火，不然容易焦

步骤 4

无盐黄油和棉花糖完全混匀以后再煮几十秒，直到变稠一点为止，喜欢糖硬一点这步就时间长点，奶粉适量增加，喜欢软的就混合后直接加入奶粉，可以适当增加黄油

步骤 5

加入奶粉搅拌均匀，如果要做其他口味的，像抹茶就加入额外的5到10克抹茶粉，可可味一样道理

步骤 6

混合均匀，刚开始会看到奶粉颗粒，后面就会慢慢融化了，完全融化就关火，避免奶粉煮太久让牛轧糖油水分离出现奶粉颗粒

步骤 7

加入炒过的花生仁和冻干草莓，坚果和果干比例一般37开，果干30%左右，可以微调

步骤 8

趁热迅速混合放入盘子里整形冷却定型后切块

步骤 9

切成自己需要的长宽度就可以了，包上糯米纸，最后用包装纸包装，装盒即可

菜谱创建时间：2019-02-16 17:13:15