甜椒土豆丝

作者： 陈绮绮

糖醋土豆丝的升级版，加入甜椒营养更丰富颜色更好看^_^

用料

• 土豆 1个
• 干辣椒 4个
• 油 适量
• 盐 适量
• 大蒜 2瓣
• 甜椒 1个
• 白醋 2勺
• 鸡精 适量

甜椒土豆丝的做法步骤

步骤 1

将土豆切成丝，甜椒切成条。蒜切成片。小尖椒切成两段。

步骤 2

如果喜欢吃土豆丝脆一些的话，可以提前把土豆处理下。在网上找了个小窍门：将土豆丝泡在水中，加盐，泡十分钟。我嫌这样太浪费时间，就把土豆丝在水里投了两遍，感觉也可以。

步骤 3

热锅。油下锅冒烟时将蒜瓣和小尖椒放入炝锅。翻炒下放入土豆丝，翻炒。依次放入白醋两大勺，盐两小勺，糖两大勺。ps：怕干锅所以先放白醋，也能早入味儿。

步骤 4

待快出锅时放入甜椒丝，因为甜椒本来生吃就可以，炒太久就失去它本身甜脆的口感了。最后放入鸡精少许。稍微翻炒就可以出锅啦。

甜椒土豆丝的小贴士

1、这个菜谱的用料都是按照一个土豆的量来搭配，一个人吃正好，如果土豆增加配料都随之增加哦。 2、糖醋比例根据个人口感搭配比例，我比较喜欢吃酸甜口，就多放了些醋和糖。酌情增减。

菜谱创建时间：2019-02-16 14:07:06