酸奶水果戚风蛋糕🎂🎂

作者： 布咕鸟

过生日或开party 肯定要有一个小蛋糕吧！一起来做一个吧！🎂🎂🎂！！

用料

• 酸奶 适量
• 鸡蛋 5个
• 低筋面粉 85克
• 色拉油（无味色拉油） 40克
• 牛奶 40克
• 细砂糖（加入蛋白中） 60克
• 细砂糖（加入蛋黄中） 30克
• 水果 适量

酸奶水果戚风蛋糕🎂🎂的做法步骤

步骤 1

蛋黄和蛋白分离.

步骤 2

蛋白打出鱼眼泡的时候放入三分之一的糖，继续用打蛋器打。

步骤 3

如图，蛋白浓稠了，在加入三分之一的糖，继续打。表面出现纹路的时候放入最后一点糖。

步骤 4

湿性发泡。 继续打，打到干性发泡。放入冰箱暂时保存。

步骤 5

蛋黄糊： 在蛋黄中放入30克糖，轻轻打散，（注意不要打发）

步骤 6

倒入牛奶和色拉油，用勺子均匀搅拌。

步骤 7

搅拌均匀的蛋黄混合液。

步骤 8

放入过筛的面粉，搅拌均匀。

步骤 9

放入三分之一的蛋白。

步骤 10

搅拌成黄色。

步骤 11

把所有蛋黄放入蛋白里。

步骤 12

均匀搅拌，成淡黄色。

步骤 13

模具上涂上薄薄的一层油。

步骤 14

蛋黄、蛋白混合液放入模具里。

步骤 15

放入烤箱，烤箱中下层，上下火，170度，约45~50分钟。（不要烤糊了哦！）

步骤 16

脱模！

步骤 17

切成片。

步骤 18

涂上酸奶，也可以涂上巧克力酱。

步骤 19

放入切成丁的水果，或坚果和其他一些装饰物，完成啦！！！！！👏👏👏👍👍👍

菜谱创建时间：2019-02-16 13:52:37