绝美惠灵顿牛排（绝对0失败的家庭版）

作者： BrenttheBaron

很多人第一次认识惠灵顿牛排可能都来自于《好先生》中雷雷的表演，其实很简单的就可以自己动手做出来哦

用料

• 菲力牛排 1 块
• 橄榄油 2 勺
• 小蘑菇 10-12个
• 意式火腿 8片
• 酥皮 1 块
• 黄油 30克
• 鸡蛋 一个
• 盐 适量
• 现磨黑胡椒 适量

绝美惠灵顿牛排（绝对0失败的家庭版）的做法步骤

步骤 1

选用大小适中的腓力牛排一个（酥皮能完整包下），撒盐和黑胡椒腌制15分钟。热锅放黄油，融化后加橄榄油，把牛排四周煎至变色，出锅后放在一旁冷却

步骤 2

蘑菇切碎，用搅拌机搅碎，热锅不放油，下锅炒至水分基本蒸干，出锅放到一旁冷却

步骤 3

取一个保鲜膜铺开，将意氏火腿平摊在上

步骤 4

取冷却后的蘑菇泥均匀铺在火腿上，然后放上冷却后的腓力牛排

步骤 5

将剩余的蘑菇泥均匀涂抹在牛排上

步骤 6

用保鲜膜卷进包好，放进冰箱冷藏塑形15分钟

步骤 7

桌上再铺保鲜膜，铺上酥皮，把冷藏完毕后的火腿包牛排放在酥皮中心

步骤 8

同上，用保鲜膜卷进酥皮，放进冰箱冷藏塑形15分钟

步骤 9

在表面均匀的刷上一层薄薄的蛋液，然后用小刀在表面划上喜欢的条纹

步骤 10

烤箱预热至200摄氏度（392华氏度），进烤箱烘烤25分钟，出烤箱后让牛排冷却休息10分钟

步骤 11

小心的切分牛排，装盘就可以享用你的惠灵顿牛排啦

步骤 12

怎么摆盘装饰就看个人喜好啦

绝美惠灵顿牛排（绝对0失败的家庭版）的小贴士

第一次做时选的牛排不要太大，防止酥皮破裂

菜谱创建时间：2019-02-16 06:01:23