粉色渐变吐司【KRUPS厨房机器人版】

作者： KRUPS克鲁伯

用料

• 高筋面粉 260g
• 牛奶 160g
• 糖粉 30g
• 盐 3g
• 酵母 3g
• 黄油 30g
• 红曲米粉 3g

粉色渐变吐司【KRUPS厨房机器人版】的做法步骤

步骤 1

搅拌杯内放入揉面刀头，倒入面粉、牛奶、酵母粉、糖粉，启动揉面程序P1档。

步骤 2

揉面程序结束后放入软化切块的黄油，再次启动揉面程序P1，和成面团发酵。

步骤 3

发酵好的面团分成三份，其中两份分别放入2g和1g的红曲米粉。

步骤 4

放入红曲米粉后揉匀，搓成长条放入模具中再次发酵。

步骤 5

放入模具，顺序是原色面团-浅色-深色，盖上保鲜膜，保鲜膜上面盖上湿毛巾，放在温暖的地方发酵至面团占据模具的80%。注：二次发酵也可以放进烤箱40度发酵，烤箱内可以放半碗水（保持湿润）。

步骤 6

烤箱160度上下火循环风预热8分钟，发酵好的吐司放入烤箱中下层，160度上下火循环风烤45分钟。如果是无盖吐司模具，烤25分钟后盖上锡纸，防止吐司颜色过深。

步骤 7

烤好之后将吐司倒扣出来，侧躺到烤架上凉晾，凉透以后切片食用。

菜谱创建时间：2019-02-15 17:43:32