越南牛肉米粉

作者： luckychic

北京下雪了❄️今天吃这个牛肉粉真的好搭。。。。。感谢没有冬天没有雪的越南人民给我们发明了如此适合寒冬的食物。。这是一种什么样的国际主义精神啊。。。。。我觉得我可能想的有点太多了：）

用料

• 牛肉 500克
• 牛棒骨 4块
• 鸡腿 1只
• 八角 5个
• 桂皮 2块
• 洋葱 半个
• 姜 一块
• 红葱头 6个
• 越南米粉 三人份
• 鱼露 3大勺
• 黄糖 1大块
• 盐 3大勺克
• 九层塔 一把
• 豆芽 200克
• 青柠 2个

越南牛肉米粉的做法步骤

步骤 1

凉水放入牛骨，猪肉和鸡腿。

步骤 2

撇去浮末。

步骤 3

将牛肉，牛骨和鸡腿移入装有滚水的大锅。

步骤 4

准备好辛香料，放入烤盘。

步骤 5

将辛香料放入烤箱烤至略有焦糊，大概220度，八分钟。

步骤 6

辛香料装袋，洋葱，红葱头，姜直接放入汤锅中。大火烧开以后小火炖2个小时。时间可以更久，时间越长，汤越浓郁。

步骤 7

滤除清汤，将牛肉切片。

步骤 8

煮米粉，加入牛肉汤和牛肉，挤入青柠汁，按喜好放入九层塔和生豆芽。

菜谱创建时间：2019-02-14 21:57:22