核桃芝麻糖

作者： 星愿‭‭

核桃仁含有丰富的营养素，健脑益智、抗衰老、防便秘、降血糖。黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白质，还含有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。有健胃、保肝、促进红细胞生长的作用，同时可以增加体内黑色素，有利于头发生长。核桃仁和黑芝麻完美结合，既营养又美味！

用料

• 熟黑芝麻 300克
• 核桃仁 150克
• 白糖 250克
• 麦芽糖 100克
• 水 100克

核桃芝麻糖的做法步骤

步骤 1

将核桃仁烤熟，和熟黑芝麻一起放烤箱，开发酵功能保温备用

步骤 2

将白糖加入水，放入不粘锅，开小火熬煮，不要搅拌

步骤 3

煮至糖水呈微黄色

步骤 4

加入麦芽糖

步骤 5

小火边煮边搅拌，煮至焦糖色，呈小泡，用筷子蘸点糖浆放入凉开水中，糖变脆即可关火

步骤 6

加入核桃仁，迅速搅拌均匀

步骤 7

加入熟黑芝麻

步骤 8

迅速搅拌均匀

步骤 9

将混合物倒入模具

步骤 10

表面盖油纸

步骤 11

用擀面杖用力擀平整

步骤 12

趁热切薄块，冷却后即可享用

步骤 13

成品图

步骤 14

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步骤 15

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步骤 16

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步骤 17

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步骤 18

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核桃芝麻糖的小贴士

1.煮白糖时不能搅拌，会起砂，加入麦芽糖后再搅拌 2.将核桃和黑芝麻保温，混合时，糖浆不会太快冷却，有利于整形 3.糖浆一定要熬到位，否则成品会粘牙 4.一定要趁热切块，否则易碎 5.成品切薄片，方便食用 6.要用不粘锅

菜谱创建时间：2019-02-14 16:52:49