无黄油的椰蓉面包

作者： 是何柒啊

看了很多面包的做法，绝大多数都需要用黄油 但是刚过完年回家家里什么烘培材料都没有，只有平时生活的食材和仅剩的几袋椰蓉 突然想吃椰蓉面包就用家里的剩余材料尝试了一下 本来因为没有黄油只是做着试试也做好了失败的准备，没想到做完真的很不错！ 面包松软，浓浓的椰蓉香气四溢，做法简单，自己做了好多次没失败过，感觉很适合没有黄油的家庭尝试 而且！！！成功率高！！！！！

用料

• 面
• 蛋液 40克
• 水 100克
• 盐 2克
• 白砂糖 10克
• 绵白糖 20克
• 色拉油 20克
• 高筋面粉 250克
• 奶粉 25克
• 酵母 5克
• 椰蓉
• 油 30克
• 绵白糖 25克
• 奶粉 10克
• 蛋液 30克
• 椰蓉 45克

无黄油的椰蓉面包的做法步骤

步骤 1

面里所有材料依次放入面包机，酵母放在面粉上（不沾液体），和好面后静置发酵至1.5-2倍大，用手指戳不回缩

步骤 2

椰蓉馅料先将油，白糖，奶粉混匀，加入蛋液搅拌均匀，最后放入椰蓉搅拌

步骤 3

发好的面团取出排气，分成均匀的小份，盖上保鲜膜静置15-20分钟（醒面）

步骤 4

将醒好的面用擀面杖擀薄将椰蓉馅包裹进去（可以参考包馅饼的方法），向下收口，轻轻擀成长条状，用刀划出口子

步骤 5

烤箱底部放碗热水，放入烤箱二次发酵至膨胀

步骤 6

发酵好后取出刷蛋液（别忘了取出碗），放入烤箱上下火180度20分钟左右（根据自己家烤箱情况调整时间）

无黄油的椰蓉面包的小贴士

擀面包的时候要小心气泡，避免气泡破掉使椰蓉馅漏出 椰蓉馅中的蛋液可以稍微多加一点 高筋面粉用家常的饺子面之类的也可以

菜谱创建时间：2019-02-13 22:55:46