薯仔焖鸡(土豆焖鸡)

作者： 傻楞的小厨

这绝对是家居必备的下饭菜，给准备要上班的同学仔打打气，加加🐔血。

用料

• 鸡 半只
• 土豆 2个
• 生抽 1勺
• 老抽 1勺
• 姜 2片
• 蒜 1瓣
• 料酒 1勺
• 葱 1根
• 香菜 1干
• 油 适量
• 盐 适量

薯仔焖鸡(土豆焖鸡)的做法步骤

步骤 1

鸡是主角，喜欢吃嫩的爽滑的，选鸡行。喜欢吃有嚼劲的就选扇鸡。 鸡洗干净滤干水，加入小量盐、料酒、油、生粉、生抽、姜条，腌制半小时

步骤 2

土豆切块，滚刀切，横切，竖切，怎么切都行，切成喜欢的形状，吃起来也赏心悦目。

步骤 3

切完土豆后如果不是马上煮，需要用水泡着。 土豆含有大量的淀粉，如果不用水泡着，淀粉就会和氧气发生作用，变成深色，不好看。

步骤 4

蒜拍碎，但皮可以保留一起下锅，因为焖菜时蒜皮可以带出另一翻风味。 姜切片。

步骤 5

葱和香菜切碎备起，待最后下锅调味增色。

步骤 6

热锅下油，姜蒜下锅爆香。

步骤 7

鸡下锅翻炒至皮金黄。

步骤 8

将土豆一起下锅翻炒2分钟

步骤 9

加入生命的源泉-水，生抽，老抽，焖煮。

步骤 10

待汁收干，加入葱、香菜碎，就可以上盘了

步骤 11

下饭菜完成

步骤 12

一勺鸡汁都可以送上一碗🍚

薯仔焖鸡(土豆焖鸡)的小贴士

用心去完成每一个步骤，结果都是美味的。

菜谱创建时间：2019-02-13 20:23:20