宝宝蒸蛋糕

作者： 芯宝妈妈

我们家有三个孩子，吃的东西基本都是自己做，很少买，主要是为了孩子吃的健康卫生，蒸蛋糕方子分享给大家，希望大家喜欢😄😄。

用料

• 鸡蛋 3个
• 低粉 60克
• 糖 30克
• 柠檬汁 几滴

宝宝蒸蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.分蛋，蛋清蛋黄分放到两个无水无油的容器中

步骤 2

2.蛋黄打散备用

步骤 3

3.打发蛋清，蛋清中滴入几滴柠檬汁或者白醋，避腥用，白糖分三次加入，把蛋清打到湿性发泡，就是提起打蛋头有个直立的小尖就可以了。

步骤 4

4.将蛋黄液混入到打发好的蛋清中，以炒菜的方式翻拌均匀

步骤 5

5.在上述混合物中筛入低筋粉，以同样的方式翻拌均匀倒入模具，盖上保鲜膜

步骤 6

6上汽后放入蒸锅，中火蒸四十分钟，切记水一定要添足，避免烧干锅😂😂（打发蛋清时可以提前开火把水烧开，上汽后直接放入蒸锅中就可以了）

步骤 7

7.蒸好焖5分钟，脱模切块就可以享用了😋😋

宝宝蒸蛋糕的小贴士

1.打蛋盆一定要无油无水，否则蛋清打不发 2.蛋糕液倒入模具放入蒸锅前一定要盖保鲜膜，避免 蒸汽水滴入 3关于糖的量，30克我觉得刚刚好，不是很甜，小宝宝也可以吃，喜甜的可以多加糖。

菜谱创建时间：2019-02-13 14:06:00