【Larissa’s 烘焙小厨房】枣泥蛋糕

作者： larissa7m芮砂

⬇️⬇️⬇️看这里！ {枣泥} 也是我自己炒的 可以看看我其他的菜谱 {核桃碎} 是新疆薄皮核桃 然后我自己剥碎的 {无味的油}可以用玉米油 我用的是橄榄油 ➡️这个蛋糕 因为要湿一点 所以油要稍微多一点 烤出来会更香更好吃 ⚠️蛋白糊一定要预留出一坨 加油！大家别忘啦！ ⚠️烤的时候 表面变成焦黄色要加盖锡纸哦 （后面的图片忘记拍啦🤫）

用料

• 红枣泥 260克
• 蛋黄 5只
• 红糖（蛋黄用） 40克
• 蜂蜜 40克
• 红糖（蛋白用） 65克
• 无味油 55克
• 低筋面粉 150克
• 小苏打 3克
• 核桃碎 95克

【Larissa’s 烘焙小厨房】枣泥蛋糕的做法步骤

步骤 1

红糖和蛋黄搅拌均匀后 隔水加热 （一定要边加热边搅拌！） 从水里拿出来之后 一定还要继续搅拌 变成蛋黄糊 （图中是未完成状态哦）

步骤 2

加入蜂蜜 枣泥 搅拌均匀

步骤 3

将蛋白用打蛋器打发 途中将蛋白用红糖分 三次 加入其中 打发至拉起有微弯尖峰状态 即可

步骤 4

将蛋白霜留一小坨 加油搅拌均匀 放置一旁待用

步骤 5

将蛋白霜分三次加入糊中 搅拌均匀

步骤 6

将面粉和小苏打筛入 搅拌至无粉状态即可

步骤 7

把加油的蛋白糊放入面糊里 搅拌均匀

步骤 8

加核桃碎 搅拌！

步骤 9

蛋糕模具里垫油纸 倒入八分满 表面抹平 将气泡震掉😬

步骤 10

烤箱预热后 180度30分钟 拿牙签插没有东西带出即可 ➡️➡️烤至表面焦黄色 加盖锡纸

菜谱创建时间：2019-02-13 12:05:02