碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜

作者： 小魚儿的慢生活

晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾； 娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳； 无需品尝，仅看一眼，就醉了……

用料

• 自制菠菜油条 5根
• 菠萝 1个
• 鲜虾 适量
• 盐 适量
• 白胡椒粉 适量
• 料酒 适量
• 熟黑芝麻 少许
• 植物油 适量
• 沙拉酱 适量
• 蜂蜜 适量

碧波油条菠萝虾──鱼儿厨房私房菜的做法步骤

步骤 1

食材准备： 自制菠菜油条5根，菠萝1个，鲜虾适量，盐适量，白胡椒粉适量，料酒适量，熟黑芝麻少许，植物油适量，沙拉酱适量，蜂蜜适量。

步骤 2

食材预处理： 1、鲜虾清洗干净，去掉虾头、虾壳，挑出虾线，再反复用清水多洗几遍，取出3/4切成小碎丁，倒入适量料酒，放入适量白胡椒粉、盐，腌制十分钟待用；

步骤 3

2、菠菜油条一切两段，把中间掏空，把掏出来的油条碎撕成细小碎片，分别放置待用；

步骤 4

3、菠萝从中间切开，去掉菠萝心切成滚刀块，在淡盐水中浸泡5分钟，然后用凉白开水浸泡待用。

步骤 5

做法： 1、酱汁调制： 沙拉酱：蜂蜜比例为3:1，调匀后待用；

步骤 6

2、热锅凉油，油温六成热时，把碎虾丁煸熟盛出；

步骤 7

3、热锅凉油，油温六成热时，把虾仁煸熟盛出；

步骤 8

4、把碎虾丁跟虾仁晾凉待用；

步骤 9

5、把碎虾丁装入油条里，使劲装，越多越好，装满待用；

步骤 10

6、菠萝块捞出来，沥干水分待用；

步骤 11

7、炒锅放入少许植物油，油温六成热，放入油条虾，煎至表面金黄酥脆，盛出来待用；

步骤 12

8、将油条虾、菠萝块、虾仁用适量酱汁拌匀，撒上少许黑芝麻装盘，菠菜油条碎点缀。

步骤 13

晶莹剔透的虾丁被碧绿的油条所包裹，娇嫩无比，恰如碧波荡漾；

步骤 14

娇黄甜脆的菠萝与金黄Q弹的虾仁，犹如在春天里争相斗艳；

步骤 15

无需品尝，仅看一眼，就醉了……

菜谱创建时间：2019-02-13 09:53:20